Gersbacher Camembert mind. 50% FiTr

3,155,25

Im Gegensatz zum Münster Käse wird der Silberdistel-Camembert nicht mit einer Bakterienkultur geschmiert. Die Bakterien kommen bereits beim Käsen in die Milch. Der essbare Weißschimmel entsteht durch die Reaktion der Bakterien mit dem Sauerstoff in der Luft. Am Anfang der Reifezeit hat der Camembert einen milden Geschmack und ein leichtes Champignon-Aroma. Mit der Zeit wird er kräftiger.

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