Gersbacher Schnittkäse (Knoblauch) mind. 50% FiTr

Der aus Rohmilch hergestellte Käse wird vier bis sechs Wochen mit einer Rotschmiere gepflegt. Sie verleiht dem Käse, der auf Holzbrettern reift, die charakteristische, leicht rötliche Rinde. Den Käse gibt es mal mit und mal ohne saisonale Kräuter wie Bockshornklee. Der junge Käse ist zunächst geschmeidig und mild, mit zunehmendem Alter wird er immer würziger.

Da wir den Käse frisch vom ganzen Laib schneiden, sind diese Mengen ca.-Angaben. Sie bezahlen aber immer nur das garantierte Gewicht – geliefert bekommen Sie in der Regel ein höheres Gewicht.